Перец сладкий Калифорнийское чудо'

Раннеспелый сорт для выращивания в плёночных теплицах и открытом грунте. Период от высадки рассады до начала созревания плодов 60-80 дней. Растение высотой до 75 см. Плоды мясистые, кубовидной формы с ребристой поверхностью, ярко-красного цвета. Длина плода до 10-11 см, диаметр - 9 см, толщина стенок - 5-6 мм.  Универсальное использование.

Особенности при выращивании

Длина дня

Перец относится к растениям короткого дня. Перец сладкий лучше всего растет при продолжительности освещения 11-14 часов в сутки. Но при выращивании в зимней теплице потребуется дополнительный свет и регулируемый обогрев. На 1 м² необходимо поддерживать освещение в фазу сеянцев 200 Вт, а после размещения в грядки (фаза рассады) – 120 Вт. Минимальное освещение составляет 4000 лк. В период роста и развития растений, особенно формирования плодов интенсивность света должна достигать не менее 12 тыс. лк на 1 м².

Свет

Перец сладкий светолюбив, поэтому под посадки  в открытом грунте следует выбирать незатененные участки. При затенении растений бутоны и завязи осыпаются, листья начинают желтеть и опадать, плодоношение запаздывает и в целом снижается урожай.  Особо важен свет во время выращивания рассады, при дефиците света молодые растения перца «замирают» и не развиваются.

Температура

При выращивании перца сладкого необходимо соблюдать температурный режим – это одно из важнейших условий выращивания. Во время прорастания семян лучшая температура +20-25°С - семена прорастают на 7-10 день, а при понижении до +16-18°С  период появления проростков затягивается на 10-15 дней. Перец сладкий не выдерживает низких температур: при температуре +10°С – останавливается в развитии, при –0,5°С - погибает. Оптимальная температура роста и развития рассады  -  +18-25°С, взрослых растений +23-30°С. Температура ниже +20°С, и выше +30°С в сочетании с низкой влажностью воздуха (до 50 %)  приводят к затягиванию формирования и созревания плодов, и осыпанию цветков. Высокие температуры способствуют формированию мелких и ребристых плодов.

Почва и удобрения

Для перца сладкого подходят легкие и богатые гумусом почвы, с уровнем кислотности близким к слабощелочному или нейтральному значению (рН 6,0-6,6). Растения перца сладкого не переносят тяжелых, глинистых, щелочных или кислых почв.
Корневая система у перца растет медленно, поэтому почва должна быть богата питательными веществами. Заправку почвы органическими удобрениями (навозом или компостом) проводят осенью, в начале весны можно удобрить перегноем в количестве 3-4 кг/м². Из минеральных удобрений применяются соединения азота и фосфора, но только до начала высадки в грунт. В период развития растений и до формирования плодов необходимы повышенные дозы фосфорных удобрений, которые способствуют закладке цветочных почек, завязыванию плодов и нарастанию корневой системы. Наибольшее количество азота растениям важно в периоды формирования бутонов и плодов. Калий особенно необходим  в момент завязывания плодов  и до конца их созревания. Недостаток кальция может привести к появлению верхушечной гнили. За сезон полезно провести 4-5 подкормок растений.

Негативно действует на развитие перца сладкого и избыток элементов питания. К примеру, увеличенное содержание азота удлиняет период роста зеленой массы и способствует заболеваниям. Избыток фосфора и калия тормозит рост и развитие растения, что снижает урожай.

Вода

Перец сладкий засухоустойчив, но в период цветения и  роста плодов его надо часто поливать. Влага необходима для успешного формирования зеленой массы, количества листьев, их размера, нарастания корневой массы, а также для процессов формирования и налива плодов. На образование 1 кг плодов перца сладкого необходимо потратить 50-60 л воды, а количество воды за сезон составляет 300-400 л/м².

В условиях теплиц влажность субстрата необходимо поддерживать на уровне 70-80%. Недостаток влаги в почве приводит к уменьшению количества цветков, завязей, плоды формируются мелкими и деформированными. Переувлажнение грунта приводит к ухудшению питания и появлению болезней.

Агротехника

Для самых холодных регионов выращивание перца сладкого из семян начинается в конце февраля — начале марта. Иногда сроки посева семян определяют по группе спелости. Раннеспелые сорта обычно сеют за 65 дней, среднеспелые за 65-70, а позднеспелые за 75 дней до посадки на постоянное место. 

Выращивание рассады

Для выращивания рассады в теплице или парнике, используют лотки или горшки высотой до 10 см. Их наполняют влажным, плодородным и легким грунтом. Сеют семена на глубину 1 см, с расстоянием между рядками 4 см и более. Затем посевы накрывают стеклом или плёнкой, с обязательным ежедневным проветриванием и увлажнением грунта из распылителя. Когда появляются первые всходы, пленку или стекло убирают. После всходов растения ставят на хорошо освещаемое место, где температура днем +16-+20°С, а ночью +18-+19°С, чтобы не вытягивалось подсеменное колено. При появлении первых настоящих листьев сеянцы пикируют  в горшки  или другую аналогичную тару, предварительно обильно увлажнив грунт. Сеянец аккуратно вынимают с комом земли, затем помещают в ямку глубиной 5-6 см до уровня семядоль, что способствует образованию дополнительных корней. Пикировка растений задерживает их в развитии на 8-10 дней. Так как корни перца при повреждениях восстанавливаются слабо, то лучше выращивать  рассаду прямым посевом в горшки.

Для формирования более здоровой и крепкой рассады проводят 2-3 подкормки. Первая  подкормка осуществляется при появлении первых настоящих листочков. Для этого используют в расчете на 1 л воды: 1 г мочевины, 4-5 г суперфосфата и 1-1,5 г калийной соли, а так же любое комплексное легкорастворимое удобрение. Распикированную рассаду подкармливают спустя 10-12 дней после пикировки. Следующая подкормка осуществляется через 10-14 дней после первой,  с увеличенной дозой фосфора в 1,5-2 раза. После каждой подкормки рассаду поливают чистой теплой водой.
Защищенный грунт

Перец сладкий выращивается зачастую в пленочных теплицах, нежели в остеклененных.  Пленка хорошо пропускает свет, кислород и углекислый газ. Под пленочными укрытиями возрастает интенсивность фотосинтеза, следовательно, выращенные плоды перца всегда богаче витаминами и вкуснее.

Высадка рассады

Для выращивания  перца сладкого в отапливаемых пленочных теплицах используют рассаду в возрасте 45—50 дней, в неотапливаемых — 60—70 дней. Растения для посадки должны быть здоровыми, закаленными, с толстыми (3—4 мм) стеблями, высотой более 20— 25 см, восемью-девятью листьями и сформировавшимися бутонами. В отапливаемые теплицы рассаду высаживают в средней полосе в конце марта — начале апреля, в необогреваемые — в конце апреля — первой половине мая.

Схема посадки растений может быть различна. На грядках рассаду высаживают в два ряда (расстояние между рядами 30—40 см, между растениями 15—25 см). На гребнях растения распределяют в один ряд (расстояние между рядами 60—40 см, между растениями 25— 30 см).

Посадка рассады должна осуществляться без заглубления растения. Первый полив проводят сразу после посадки в норме 10 л на 1 м².

Формировка куста

Для получения высокого и стабильного урожая перца следует прибегнуть к формировке растений.

Карликовые и низкорослые растения подвязывают, но не формируют, и  точки роста у них не прищипывают. Побеги у этих перцев хрупкие и обращаться с ними надо осторожно.

Средне- и сильнорослые растения подвергаются формировке через 20—30 дней после посадки. Сначала их подвязывают шпагатом под первым разветвлением стебля. Позднее оставляют 3-4 боковых побега, из которых выбирают два наиболее сильных и тоже подвязывают. Это обеспе­чивает растениям устойчивое вертикальное положение и доступный подход при сборе урожая. Оставшиеся побеги используют только для первых сборов, затем аккуратно срезают.

Учитывая, что перец самоопылитель, то для лучшего плодообразования растения в период цветения встряхивают легкими ударами по шпалере.

Уходные работы

Поливы проводят через каждые 3—4 дня, постепенно увеличивая поливную норму до 20—30 л на 1 м². После каждого полива теплицы тщательно проветривают, во избежание повышенной влажности.

Эффективно и постоянное рыхление грунта до полного смыкания растений в ряду. Глубина рых­ления по мере развития растений постепенно снижается с 10 до 3 см.

В случае недостаточного развития растений проводят подкормки под корень. Первую подкормку осуществляют спустя 1 месяц после посадки, ос­тальные — через каждые 10 дней. Один раз в месяц полезно применять некорневые подкормки 0,12% кальциевой селитрой, 0,1% фосфорно­кислым калием или раствором микроудобрений.

Плодообразование

Плоды проходят два этапа спелости: техническую и биологическую. Разница между ними в окраске. Плоды становятся технической спелости через 30-40 дней после  образования завязей – зачастую они зеленого цвета разных оттенков. Биологическая спелость плодов наступает при изменении окраски на характерную для того или иного сорта. Но в пищу употребляют и зеленые (в технической спелости),  и желтые и красные и фиолетовые плоды. Сборы следует проводить не реже одного раза в неделю. Плоды  лучше срезать ножницами во избежание обламывания побегов. Съём зеленых плодов стимулирует новое цветение и образование завязей, что продлевает срок вегетации растений. Для более быстрой отдачи урожая, ускорения созревания плодов за 40 дней до окончания  вегетации проводится прищипка верхушки побегов, удаляются лишние побеги.

Открытый грунт

Лучшие предшественники перца сладкого — это много­летние травы, тыквенные культуры, морковь, редис и лук. Нельзя сажать рядом сладкие и горькие сорта перца, между ними должна быть максимально возможная пространствен­ная изоляция.

Высадка рассады

Перец в открытом грунте можно вырастить и прямым посевом, но урожай будет мизерным, поэтому перец выращивается через  рассаду, даже в южном регионе.

Рассаду перца в открытый грунт высаживают когда минует опасность заморозков и почва прогреется до +15-16°С, утром или вечером в несолнечный день. Схема посадки зависит от сорта. Посадка рассады зачастую осуществляется в ряды, минимальное расстояние между которыми 50 см.  Расстояние в ряду между растениями должно быть не менее 30 сантиметров. Принцип посадки такой же, как и в защищенном грунте. Особенно важно обеспечить влажность грунта во время приживаемости рассады.

Формировка растений

Средние  и низкорослые сорта перца сладкого высотой до 50—60 см не требуют подвязки и формировки в открытом грунте. Растения крупноплодных сортов и гибридов часто наклоняются под тяжестью созревших плодов. В слу­чае риска заламывания побегов растения подвязывают к колу под развилкой главного стебля и далее по мере роста побегов через 20—30 см. За месяц до наступления холодов можно прищипнуть точки роста у основных побегов, чтобы ускорить созревание плодов.

Уходные работы

Принципы ухода за растениями перца одинаковы, что и  в защищенном грунте. Но есть и небольшие дополнения. Корневая система перца сладкого располагается неглу­боко, для сохранения влаги желательно замульчировать поверхность почвы толстым слоем сразу после посадки. Благодаря сохранению влаги в грунте рыхлить землю нет необходимости, однако, перец очень любит рыхлую почву. Мульча препят­ствует образованию корки, и грунт не заплывает после дождей. Очень важно, что в результате разложения мульчи из растительной массы растения перца получают свежие гуминовые кислоты и целый ряд физиологически активных веществ, что способствует ускоренному развитию и отдаче урожая. При отсутствии мульчи после каждого полива грунт рыхлят.

Подкармливают растения так же 3-4 раза за вегетацию, используя органические и минеральные удобрения.

Плодообразование

Срок уборки урожая в каждом конкретном случае может быть различным. Первые плоды, пока они не достигли товарных размеров, можно оборвать. Это ускорит формирование ассими­ляционной поверхности и повысит урожаи. Чем чаще снимаются плоды, тем быстрее нарастают новые и по­вышается урожай.

Нарушение агротехники выращивания приводит к формированию нестандартных плодов. Например, наросты внутри плодов указывают на то, что цветение проходило при низких температурах. Короткие и деформированные плоды являются след­ствием низких температур и переувлажнения почвы. Трещины на плодах и вершинная гниль — результат нерегулярного полива.

Хранить  плоды перца после снятия с растения в свежем виде можно в течение 1—2 месяцев. Обычно плоды срывают при наступлении биологической спелости и кладут на дозревание в прохладное помещение.