Двурядник тонколистный

Двурядник тонколистный - многолетнее растение из семейства Капустные, выращиваемое в России на зелень как однолетняя культура. Очень популярный компонент  итальянской кухни. Представляет собой раскидистую розетку узких сильнорассеченных листьев.

Полезные свойства

 В пищу используются листья и молодые побеги в свежем виде. Используют для различного рода салатов, блюда из пасты, пиццу, ризотто. Имея ярко выраженный аромат и острый горчично-ореховый привкус, прекрасно сочетается с мясом, сыром, птицей.

Съедобны так же цветки с островатым пикантным вкусом. В кулинарии также используют масло из семян. Его добавляют при консервировании овощей.

Листья богаты витаминами А, В, С, минеральными солями, йодом, алкалоидами и флавоноидами. Свежая зелень повышает уровень гемоглобина в крови, выводят холестерин и оказывают тонизирующее действие на организм в целом. Растения обладают мочегонным, лактогенным, антибактериальным действием, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта. Двурядник способствуют профилактике злокачественных опухолей, помогают при малокровии.

Двурядник тонколистный – главный друг худеющей девушки. Ни одна другая зелень не влияет столь положительно на обмен веществ.