Дайкон – японская разновидность редьки посевной. В переводе с японского «дайкон» – означает «большой корень». В азиатских странах эта культура очень популярна, почти, так же как и белокочанная капуста в России. Форма корнеплодов дайкона разная: округлая, цилиндрическая, конусовидная и даже змеевидная. Разнообразны они и по длине: у одних сортов - 10-15 см, у других – 30-60 см, а у сорта Сакурадзима даже до 2-2,5 м. Мякоть дайкона менее острая, чем у редьки. Корнеплоды прекрасно хранятся в течение 2-3 месяцев, практически не теряя вкусовых качеств.

Как и его родственники редечной группы дайкон низкокалорийный диетический продукт, способный выводить из организма холестерин. Отмечено, что в корнеплодах дайкона высокое содержание витаминов группы В, PP и С, укрепляющих иммунитет. Так, 100 г дайкона покрывает треть суточной потребности организма в витамине С. Немало и веществ, улучшающих пищеварение - клетчатки, пектина, энзима и мирозиназы. Дайкон выводит из организма излишки жидкости за счет солей калия, так же способствует очищению печени и почек, и даже способен растворять камни в желчном пузыре. Корнеплоды дайкона могут употребляться в качестве профилактики диабета и как антиканцерогенное средство, препятствующее развитию рака. Его молодые листья также съедобны, содержат бета-каротин, витамин, биологически активные вещества.

Примечательным свойством дайкона является также то, что он не накапливает соли тяжелых металлов и радионуклиды выше допустимых норм.

Дайкон используют и наружно в виде компрессов и растираний для ускорения заживления гнойных ран, отбеливания веснушек и укрепления волос.

Семена дайкона в ассортименте