Семена кукурузы

Кукуруза является одним из древнейших  представителей семейства Злаки.  Первые растения начали возделываться человеком около девяти тысяч лет назад в Мексике.  Растения ее высотой около 3 м, корневая система мощная, листья удлиненно-ланцетовидные. Цветки раздельнополые, собраны в соцветия, мужские располагаются наверху и называются метелки, женские – початки, находятся  пазухе листа.

В зависимости от формы, строения и морфологии зерна культурная кукуруза подразделяется на девять подвидов: зубовидная, полузубовидная, кремнистая, крахмалистая, восковидная, пленчатая, лопающаяся, сахарная и крахмалисто-сахарная. Для выращивания как овощное растение используются две кукурузы: сахарная и лопающаяся.

Чаще всего растения выращиваются для получения зерна. При этом початки сахарной кукурузы убирают в фазу молочно-восковой спелости. А лопающейся - в фазу полной спелости. Зерно лопающейся кукурузы идет на приготовление поп корна. Кроме того,  в фазу молочно-восковой спелости можно использовать и как зерно сахарной.

Полезные свойства

Зерно сахарной кукурузы имеет нежный приятный вкус и содержит витамины А, В₁, В₂, С, РР, богато сахарами, белками, жирами, фосфором, калием,  кальцием и железом.

Включение кукурузы в свой рацион помогает уменьшить риск диабета, гипертонии и инфаркта, вывести излишки холестерина, улучшить иммунную систему организма.

Спектр использования кукурузы довольно широк. Зерно сахарных сортов используют в вареном и консервированном виде как самостоятельно, так и добавляют в различные салаты, первые и вторые блюда. Консервируют как отдельно зерно, так и целые початки. Из зерен кукурузы получают растительное масло.

Рыльца кукурузы используются в народной медицине как желчегонное и мочегонное средство, при гипертонии, простатите, болезнях печени.

Вся надземная часть растения используется на корм скоту, как в свежем виде, так и виде силоса и сенажа.

В южных странах стебли кукурузы используются как строительный материал.