Виноград плодовый Цимлянский черный

Красный технический сорт винограда. С давних времен культивируется только на Дону. Гроздь средняя (110-160 г), цилиндроконическая, реже цилиндрическая с одной лопастью, среднеплотная, иногда рыхлая. Ягода средняя (1,0-1,3 г.) округлая или слабоовальная, темно-синяя. Пуповина очень характерная - в виде острого тонкого шипика, длиной около 1 мм. Восковой налет покрывает кожицу плотным слоем. Кожица средней плотности. Мякоть хрящеватая со специфическим терпким вкусом. Сорт имеет как мужские, так и женские цветки, внутри которых расположено 5-6 тычинок, выступающих на 1,25 от длины пестика. Цветы хорошо самооплодотворяются. Для повышения опыления рекомендуют сажать виноград Цимлянский черный через ряд с сортом Плечистик. Виноград созревает в конце августа - начале сентября. Продолжительность продукционного периода - 130-135 дней. Сила роста куста - средняя, вызревание лозы хорошее. Урожайность 40-60 ц/г.

Цимлянский черный ˗ служит в качестве сырья для изготовления качественных столовых вин и материалов для купажирования. Из него производят красные сухие вина, красные и розовые игристые десертные вина, напоминающие вино Ламбруско (центральная Италия).
Для столовых вин, изготовленных из этого сорта при позднем сборе, характерен насыщенно-гранатовый темный окрас, гармоничный вкус, в букете присутствуют тона вишневой косточки. Вина имеют неустойчивую окраску, быстро светлеют, становясь коричневыми. Отличаются скорым созреванием. В бочках можно держать их до 2 лет, при этом вкус вина от длительного хранения только улучшается.
Цимлянский черный давно получил заслуженное признание. Он сравнительно капризен к условиям выращивания, но этот недостаток с лихвой компенсируется прекрасными вкусовыми качествами приготовленных из него вин.
Местоположение: светолюбивое растение, посадку необходимо производить на хорошо освещенном солнце участке.
Почва: нетребователен, хорошо растет на всех почвах, за исключением чрезмерно увлажненных, болотистых и солончаковых.
Устойчивость к условиям среды и болезням: неустойчив к грибным болезням, особенно сильно повреждается мильдью. Требует полного комплекса мероприятий по защите от грибных болезней и укрытия на зиму. 
Использование: для приготовления вина.