Салат Витаминный'

Изобилие полезных микроэлементов

Раннеспелый листовой дуболистный сорт для пленочных теплиц и открытого грунта. Период от всходов до уборки урожая 40-45 дней. Растение высокое, прямостоячее, диаметром до 26 см. Лист светло-зеленый, пузырчатый, с сильно волнистым краем. Масса розетки листьев 190-250 г. Вкусовые качества отличные. Долго сохраняет товарный вид. Стрелкование позднее.

Отношение к условиям выращивания

Длина дня

Салат – культура длинного дня, учитывая, что это однолетнее растение, есть риск формирования цветоноса, минуя фазу готовности листовой розетки или кочана. На коротком, 10-12-часовом световом дне развитие растений замедляется. Особенно чувствительны к продолжительности светового дня раннеспелые сорта, при первых признаках формирования цветоноса стоит приступить к уборке, т.к. листья быстро становятся горькими. Позднеспелые сорта и сорта иностранной селекции с темно-зеленой окраской листа практически не реагируют длину светового дня и продолжают набирать зеленую массу.

Свет

Растущие растения предъявляют большие требования к освещению, любят светлые участки. При недостатке света, особенно в начальный период роста, листья вытягиваются, а кочанные сорта не завязывают кочан.

Температура

Салат холодостоек и выдерживает кратковременные заморозки до –5-10⁰С^. Наиболее устойчивы к весенним заморозкам листовые и кочанные сорта с красными листьями.

Оптимальная температура прорастания семян +10-12⁰С. При такой температуре всхожесть отмечается на 4-5 день. При более высокой температуре время появления всходов ускоряется. Оптимальная температура для развития растений имеет сортоспецифичность, но большинство сортов хорошо растет при +15-25⁰С.

Почва и удобрения

Салат может расти на всех типах почв.  Но лучше всего на тяжелых суглинках с высоким содержанием гумуса с нейтральной реакцией рН (6,8-7,2). Непригодны почвы с близким уровнем залегания грунтовых вод.  При необходимости осенью проводят известкование кислых почв.

Из минеральных элементов салат более отзывчив на азот  и фосфор. Хорошие урожаи с высокими вкусовыми качествами получаются на почвах, с осени обогащенными органическими удобрениями. Количество удобрений зависит от плодородия почвы.

Вода

Салат влаголюбивое растение. Для его роста и развития необходим хороший запас влаги в грунте. Недостаток почвенной влаги, особенно в начальные фазы роста, отрицательно сказывается на вкусе и размере растений, а пересыхание почвы провоцирует преждевременное стеблевание растений. Чрезмерные поливы задерживают формирование кочана, а продолжительное намокание листьев приводит к заболеванию растений гнилью, ложной мучнистой росой или прикорневым побурением. Поливы растений салат должны быть редкими, но обильными.  

Агротехника

Лучшими предшественниками салата являются капустные и пасленовые культуры. На прежнее место салат стоит возвращать не ранее чем через 3 года. Так как семена салата довольно мелкие и заделываются не глубоко (семена предпочитают прорастать на свету), почву перед посевом необходимо готовить самым тщательнейшим образом. Салат выращивается как в защищенном, так и в открытом грунте.

Защищенный грунт

 В защищенном грунте обычно выращивают листовой салат. Для хороших и качественных листьев салата в защищенном грунте необходимо строго соблюдать требование культуры к внешним условиям: температура, яркий свет и хорошее питание. Особенно трудно выращивать салат в осенне-зимний период – это требует много дополнительных финансовых затрат. Экономически выгодно выращивать салат в теплице ранней весной, когда еще нельзя выращивать салат в отрытом грунте (в Средней полосе России – апрель).

В промышленных теплицах салат возделывают методом гидропоники. Растения находятся в специальных рассадных стаканчиках, расположенных на рассадных столах, а поглощение питательных веществ происходит за счет поступления питательного раствора к обнаженным корням растений. Продвинутые овощеводы разработали аналогичную технологию выращивания салата.

Но по-прежнему остается популярным выращивание салата непосредственно в грунте. Для более ранней продукции целесообразно возделывать его на приподнятых грядках. Помимо непосредственного посева семян в грунт, салат можно выращивать с помощью рассады. Рассаду салата выращивают в рассадных кассетах с диаметром ячеи не менее 5 см. Кассеты набивают влажным грунтом или рассадной смесью умеренной плотности. В каждую ячейку кассеты высевается по 2-3 семени на глубину 0,5 см, затем кассеты прикрывают полиэтиленом до появления первых всходов. Важным моментом такого способа выращивания салата является полив – кассеты могут быстро пересыхать, особенно крайние  ячейки.

Полученные всходы выращивают до нескольких настоящих листьев и достаточно развитой корневой системы, которая оплетает ком грунта в ячейке. Именно с таким комом и развитой корневой системой растения можно пересаживать в грунт, не заглубляя растения, минимальная схема 20х20 см. Там салат выращивают до более крупных размеров, которые характерны для того или иного сорта. В принципе салат можно и дальше выращивать в рассадных кассетах, но из-за небольшой площади питания они могут вырасти не столь мощными как, если бы росли непосредственно грунте теплицы.

Примерно в эти же сроки можно выращивать салат  в контейнерах на подоконнике южного окна. Для посева важно выбрать скороспелый теневыносливый сорт.

Открытый грунт

При выращивании салата в Средней полосе России листовой салат высевают в грунт уже в конце апреля - начале мая. Полукочанные салаты (ромэн) целесообразнее высевать в первой половине июля для потребления осенью, примечательно, что листья салата горчить не будут даже при перестаивании растений. Кочанные сорта можно также высевать непосредственно на грунт начиная с конца апреля - начала мая. Но рассадный способ так же перспективен.

 Семена листовых сортов можно сеять в течение лета несколько раз до середины августа рядовым способом, междурядья 15-20 см, расстояние между растениями 5-7 см. Семена заделывают на глубину 1-1,5 см во влажную почву.

Если посевы оказались загущенными, можно в несколько приемов продернуть лишние растения для еды. К прореживанию можно приступить, когда у растений образуется 2-3 настоящих листа. Прореживание можно провести повторно через 10-12 дней. Уход за растениями заключается в прополке от сорняков, обильных поливах, рыхлении междурядий.

Почва во время всего выращивания должна быть умеренно увлажненной. Особенно это касается кочанных сортов, так как в жару и засуху при недостатке влаги кочаны формируются рыхлыми и неполноценными.

Листовые сорта начинают убирать при развитии 6-7 листьев, в утренние или вечерние часы, чтобы растения быстро не вяли.  

Что касается кочанных сортов, особенно ранних, то запаздывать с их уборкой нельзя, так как они склонны к цветухе, особенно при увеличении длины светового дня. Срезают кочаны у самой земли. Позднеспелые сорта убирают обязательно до заморозков.