Мицелий Шиитаке (в контейнере по 250 мл.)
Инструкция по выращиванию шиитаке.
1.Интенсивный способ.
Для изготовления грибных блоков необходимы солома, опилки или лузга подсолнечника. Солому/опилки 400 г (сухих) замочить в теплой воде (70-80ºС) на 1,5 ч. Затем воду слить и поместить в полипропиленовый пакет, поместив в центр пакета деревянный колышек (диаметр 1,5-2,5 см). Пакет завязать, оставив верхнюю часть колышка над пакетом, чтобы при необходимости можно было его вытащить. Получившийся блок необходимо стерилизовать на водяной бане в течение 4-5 часов. После остывания вынуть колышек и в образовавшееся отверстие поместить мицелий. Затем верхнюю часть пакета плотно завязать. Через 2 месяца пакет полностью зарастет. У вас получился грибной «блок». Блок не должен находиться на солнце. Температура его содержания должна быть в пределах 20-25ºС. После полного зарастания на блоке начнут появляться коричневые пятна, после этого необходимо аккуратно снять пленку с блока и замочить его в холодной воде на 5-6 часов. Затем блок вынуть из воды и поставить в подвал, сарай или затененное место. Еще через 3-4 дня появятся «примордии» - это зачатки грибов. В течение 4-5 дней примордии вырастут до размера гриба. Их можно срывать и использовать в пищу. Внимание, со времени появления примордий и до сбора грибов необходимо интенсивное увлажнение, например, с помощью бытового опрыскивателя. Температура содержания блоков во время плодоношения такая же - 20-25ºС. После плодоношения блоки 7 дней отдыхают и потом их можно снова замачивать. Блоки будут плодоносить несколько раз, пока блок не рассыплется.
2.Экстенсивный способ.
Для выращивания необходимо проделать в пне или любом другом обрубке древесины отверстия диаметром 10 мм, в которые помещается мицелий, затем отверстия закрываются опилками. Пень ежедневно поливается. Грибы появляются на следующий год весной и осенью. Грибы будут расти до тех пор, пока древесина полностью не разрушится (примерно 3-5 лет).
срок хранения :
при t 0ºС…- +3ºС – 12 месяцев,
при t +5ºС…- +10ºС – 6 месяцев
