Роза парковая Жорди Рока кулинарная серия
Роза с упакованной корневой системой, стебли покрыты парафином, в красочной упаковке.
До посадки хранить при t 0+2°С.
Вкус сладкий и цветочный аромат с апельсиновым оттенком! Цветки абрикосово-оранжевого цвета, диаметром 8 см. Куст высотой 70-80см. Обильно цветет в течении всего сезона. Вкус сладкий и цветочный аромат с апельсиновым оттенком.
Названная в честь "лучшего в мире кондитера" Джорди Рока, эта роза-первопроходец, как и имя, которое она имеет честь носить!
Сладкий вкус этой розы делает ее идеальной для всех видов сладких изысков, таких как консервирование из лепестков розы, но также хорошо сочетается с восточными блюдами. Отличный сорт для домашней розовой воды. Прекрасный абрикосово-оранжевый цвет лепестков, а также их большой размер делают их незаменимым ингредиентом для украшения блюд, независимо от того, используете ли вы их свежими, сушеными или засахаренными. Рекомендуется использовать лепестки во фруктовых салатах, так как они придадут вашему деликатесу экзотический и цветочный аромат. Также можно добавлять их в коктейли или соки или просто сушить и подавать в качестве чая.
Местоположение: солнце.
Почва: требовательна к почве, хорошо растет на богатой гумусом, суглинистой, воздухопроницаемой, влагоемкой, слабокислой почве.
Устойчивость к условиям среды и болезням: зимостойкий.
Использование: групповые посадки.
ЧТО ТАКОЕ КУЛИНАРНЫЕ РОЗЫ?
Многие люди выращивают розы исключительно из-за красоты своих цветов, забывая о том, что розы на самом деле съедобны. На протяжении тысячелетий их выращивали из-за питательных, лечебных и косметических свойств. И по сей день шиповник используется для приготовления джемов и мармелада, а лепестки используются для чая, салатов, различных кондитерских изделий, уксуса, соусов и специй. Тот факт, что это декоративное растение используется в пищу, вовсе не удивителен. Семейство роз (Rosaceae) помимо роз включает в себя некоторые из наиболее экономически важных фруктовых растений, таких как яблоки, груши, айва, абрикосы, сливы, вишни, персики, малина, клубника и миндаль, поэтому легко понять, как самые популярные декоративные растения попали на нашу кухню.
Химические анализы показали, что некоторые сорта роз обладают более высокой пищевой ценностью, чем некоторые обычные фрукты и овощи. Они полны полезных для здоровья человека веществ, таких как витамин С, антиоксиданты, сахара, белки, липиды, дубильные вещества, пектин, аминокислоты и эфирные масла.
Когда селекционеры начали программу исследований и селекции съедобных роз, то обнаружили, что, как и у всех фруктовых культур, некоторые сорта вкуснее других. Перед проведением дегустационной оценки все съедобные кандидаты роз были протестированы на наличие питательных веществ, которые позже помогли связать определенные соединения с ароматом лепестков роз. Это привело к появлению роз с различными ароматами и текстурами – от шелковисто-сладких до освежающих цитрусовых.
Следующим шагом было создание восприятия съедобных роз - задача, к которой привлекли профессиональных поваров из ресторанов среднего и высшего сегмента. Именно здесь более 100 отобранных сортов были сведены к менее чем дюжине – доказывая, что только самые особенные из них достаточно хороши, чтобы называться съедобными (кулинарными) розами.
