Роза парковая Тео Клеверс (кулинарная серия)

Роза с упакованной корневой системой, стебли покрыты парафином, в красочной упаковке.
До посадки хранить при t 0+2°С.

Сладкий вкус и нежный клубничный аромат! Цветки розового цвета, диаметром 7 см. Куст высотой 70-80 см, цветет обильно в течении всего сезона. Благодаря своему сладкому вкусу он лучше всего используется в кондитерских изделиях, таких как консервирование лепестков розы, сироп из роз или розовая вода, которые можно добавить в любую выпечку. Они также являются ярким дополнением к фруктовым салатам или холодным напиткам. Наш личный фаворит-мороженое с лепестками розы, деликатес, рецепт которого был разработан знаменитым голландским производителем мороженого мистером Тео Клеверсом, чье имя носит эта прекрасная роза. Многочисленные, но относительно небольшие лепестки также идеально подходят для украшения, независимо от того, используются ли они свежими или сушеными.

Местоположение: солнце.
Почва: требовательна к почве, хорошо растет на  богатой гумусом, суглинистой, воздухопроницаемой, влагоемкой, слабокислой почве.
Устойчивость к условиям среды и болезням: зимостойкий.
Использование: групповые посадки.

ЧТО ТАКОЕ КУЛИНАРНЫЕ РОЗЫ?

Многие люди выращивают розы исключительно из-за красоты своих цветов, забывая о том, что розы на самом деле съедобны. На протяжении тысячелетий их выращивали из-за питательных, лечебных и косметических свойств. И по сей день шиповник используется для приготовления джемов и мармелада, а лепестки используются для чая, салатов, различных кондитерских изделий, уксуса, соусов и специй. Тот факт, что это декоративное растение используется в пищу, вовсе не удивителен. Семейство роз (Rosaceae) помимо роз включает в себя некоторые из наиболее экономически важных фруктовых растений, таких как яблоки, груши, айва, абрикосы, сливы, вишни, персики, малина, клубника и миндаль, поэтому легко понять, как самые популярные декоративные растения попали на нашу кухню.

Химические анализы показали, что некоторые сорта роз обладают более высокой пищевой ценностью, чем некоторые обычные фрукты и овощи. Они полны полезных для здоровья человека веществ, таких как витамин С, антиоксиданты, сахара, белки, липиды, дубильные вещества, пектин, аминокислоты и эфирные масла.

Когда селекционеры начали программу исследований и селекции съедобных роз, то обнаружили, что, как и у всех фруктовых культур, некоторые сорта вкуснее других. Перед проведением дегустационной оценки все съедобные кандидаты роз были протестированы на наличие питательных веществ, которые позже помогли связать определенные соединения с ароматом лепестков роз. Это привело к появлению роз с различными ароматами и текстурами – от шелковисто-сладких до освежающих цитрусовых.

Следующим шагом было создание восприятия съедобных роз - задача, к которой привлекли профессиональных поваров из ресторанов среднего и высшего сегмента. Именно здесь более 100 отобранных сортов были сведены к менее чем дюжине – доказывая, что только самые особенные из них достаточно хороши, чтобы называться съедобными (кулинарными) розами.